• Królowa Beza

    Beza, królowa deserów. Można ją podać na milion sposobów. Upiec chrupką z zewnątrz i cudownie miękką w środku lub suchą i mocno kruchą. Dodać do niej krem czekoladowy, obsypać owocami lub polać sosem z odrobiną alkoholu. Przygotować mini bezy i każdą udekorować inaczej. Zrobić wersję pomarańczową lub kawową. Możliwości jest mnóstwo, a wszystkie nie są trudne w wykonaniu. CZYTAJ WIĘCEJ
  • Ciastko na pocieszenie

    Są takie momenty w życiu kiedy człowiek marzy tylko o jednym - żeby poczuć się chociaż przez chwilę lepiej. Ktoś nam łamie serce. Tracimy przyjaciela lub pracę. Wszystko wygląda źle i smutno. I taki moment to idealny moment na przygotowanie ciasta milionera. CZYTAJ WIĘCEJ
  • Ciemno, zimno, a więc czekolada!

    Listopad na szczęście się skończył, ale dni nadal są ciemne i zimne. Nie wiem jak Was, ale mnie przygnębia brak słońca i to, że już o 16-tej jest ciemno. Jest na szczęście coś, co zawsze i wszędzie poprawia mi nastrój: gorąca czekolada. To nic trudnego, a dobrze zrobiona potrafi naprawdę zdziałać cuda. CZYTAJ WIĘCEJ
  • Dyniowe pancakes z lekką konfiturą

    Sezon dyniowy w pełni i od bazarów do supermarketów można kupić dynię zależnie od nastroju i przepisu. Okrągłe, mocno pomarańczowe , zielone, pękate lub dłuższe. Ze skórką delikatną lub twardą. Odmiany mniejsze i większe. Nic, tylko wybierać. Puree z dyni mam teraz w lodówce prawie ciągle i Was również do tego zachęcam. CZYTAJ WIĘCEJ
  • Sernik dyniowy na początek jesieni

    Przez długi czas broniłam się przed dynią (podobnie jak przed rabarbarem), ale po pierwszym zakupie wpadłam po uszy. Zaczęłam od klasyki: zupy dyniowej, szybko jednak zaczęłam używać dynię do wszystkiego. Przyszedł też czas na desery i kiedy zaczyna się dyniowy sezon robię dyniowe serniki, chlebki na słodko, babeczki i placki. Dzisiaj zapraszam na sernik na pierwsze dni jesieni. CZYTAJ WIĘCEJ
  • Granola, czyli co można zrobić na jednej nodze

    Ostatnie 2 tygodnie spędziłam w domu z nogą w gipsie, więc moje możliwości kulinarne bardzo spadły. Ale jak tu żyć 2 tygodnie bez gotowania albo pieczenia? Myślałam nad tym co mogłabym zrobić "na jednej nodze" przez jakiś czas i wymyśliłam - granola! Kwalifikuje się już jako pieczenie i nie potrzeba do tego wiele czasu. CZYTAJ WIĘCEJ
  • Kilka słów o specjalistach po szkołach zawodowych

    Od dwóch lat prowadzę z mamą pracownię cukierniczą i sklep internetowy z ciastami. I od dwóch lat co jakiś czas spotykam się na rozmowach kwalifikacyjnych z cukiernikami. Na samym początku zwracałam uwagę na to czy kandydaci mają ukończone szkoły gastronomiczne, teraz w ogóle. Co więcej, chętnie zapraszam na rozmowy osoby, które nie mają ukończonej szkoły zawodowej, a swoje umiejętności szkolą na kursach i przez doświadczenie w pracy w cukierniach. CZYTAJ WIĘCEJ
  • Pieczone warzywa czyli coś pysznego, coś ciepłego

    W powietrzu czuć już jesień. Słońce jeszcze mocno świeci, niebo nadal jest błękitne, ale w powietrzu już czuć, że idzie jesień. Jest już trochę zimniej i w ciągu dnia mam ochotę zjeść coś ciepłego, ale niezbyt ciężkiego. Warzyw nadal jest w bród, więc czemu nie pieczone warzywa? CZYTAJ WIĘCEJ
  • Zdrowe i pyszne śniadanie czyli kasza jaglana i jabłka

    Od pewnego czasu kasza jaglana zrobiła się modna. Pojawia się coraz więcej artykułów na jej temat, a coraz więcej blogów i portali kulinarnych publikuje przepisy oparte na tej właśnie kaszy. Ja przekonywałam się do niej długo, przede wszystkim z uwagi na niezbyt miłe pierwsze spotkanie. Nie poddaję się jednak łatwo, więc kolejne spotkania z kaszą jaglaną w kuchni były już udane. CZYTAJ WIĘCEJ
  • Jedz jabłka, ale też inne polskie owoce

    Z uwagi na wstrzymanie eksportu części naszych owoców do Rosji furorę robi w Internecie akcja Jedz Jabłka. I to dobrze, bo mamy pyszne jabłka w wielu odmianach. Warto jednak pamiętać, że oprócz jabłek mamy też wiele innych fantastycznych owoców. Kwaskowe maliny, jędrne wiśnie, soczyste gruszki. Warto pytać skąd pochodzą owoce, które kupujemy, a kiedy pochodzą z Polski kupować je chętniej. Ja nadal zachwycam się jeszcze malinami i dzisiaj proponuję Wam przepis na upały - kremowe lody malinowe. CZYTAJ WIĘCEJ